Miel biologique
A Bona Mel nous sommes des apiculteurs biologiques qui conditionnons nous même notre miel. Pour la production de miel biologique, la gestion de la ruche doit être faite de façon naturelle et pour obtenir le label de certification il faut répondre à certaines exigences qui sont principalement:
La zone d’emplacement des ruches ou ruchers
Les ruches pour produire du miel bio doivent être éloignées des zones d’agriculture extensive, des zones urbaines ou de quelques sources de contamination et doivent être placées de préférence dans des zones de haute montagne ou sauvage. Ainsi, nous, les apiculteurs écologiques, sommes assurés de l’absence de contamination dans le pollen des fleurs, élément essentiel pour la production de miel.
El’aire de butinage, qui est le travail que font les abeilles ouvrières quittant la ruche pour recueillir nectar et pollen, est habituellement d’ 1 km autour de la ruche, même si une ouvrière peut parcourir plus de 3 km.
L’alimentation des abeilles
L’alimentation des abeilles destinées à la production de miel écologique doit être exclusivement à base de miel et de pollen de leur propre collecte. Il faut éviter complètement l’utilisation d’aliments artificiels comme du sucre non organique, des exhausteurs de goût ou des colorants. L’utilisation de tels produits alimentaires évidement plus économiques exclût l’obtention de la certification écologique du miel récolté et porte atteinte à la qualité du produit.
Le traitement des parasites et des maladies
L’éradication des parasites et des maladies ainsi que les traitements préventifs dans les ruchers écologiques doivent être fait de façon naturelle.
Il ne faut jamais utiliser de produits chimiques ou de médicaments de synthèse chimiques, tels que des insecticides ou des antibiotiques pour le traitement des maladies, dès lors que ceux-ci se retrouvent dans le miel.
Le matériau des ruches
Les ruches doivent être fabriquées à partir de produits naturels et ne doivent pas être peintes avec des produits dérivés du pétrole, puisque ces composants sont nocifs pour les abeilles.
La méthode d’extraction du miel
Le processus d’extraction de miel biologique est fait à froid et doit se faire à la même température qu’à l’intérieur de la ruche. Il doit être recueilli par décantation, étant délicatement filtré pour sauvegarder toutes ses propriétés et en respect des normes requises par les règlements internationaux de la qualité organique et d’autres organisations de contrôle, afin de garder intactes toutes les propriétés du miel.
En résumé, l’apiculture biologique est clairement différente de la méthode classique en ce qui concerne la gestion des ruches, les matériaux utilisés et l’importante main d’œuvre nécessaire, pratiquement le double qu’avec les méthodes conventionnelles, les apiculteurs écologiques devant être présents toute l’année pour le soin de leurs abeilles.
Pour toutes ces raisons, à Bona Mel, nous sommes en mesure de produire un miel biologique exquis, cru, solide, compact, un miel cristallisé et crémeux, indications certaines et explicites d’un miel totalement naturel et présentant intactes toutes ses propriétés.
A Bona Mel nous vous présentons les types de miel suivants en fonction de leurs origines botaniques:
