العسل الطبيعي، أو العضوي أو البيولوجي

نحن في بونا ميل، نحالون عضويون أو متخصصون في إنتاج العسل الطبيعي، ونحن من نقوم بتعبئة عسلنا. من أجل إنتاج عسل طبيعي أو عضوي، فإن إدارة المنحل ينبغي أن تتم بطريقة طبيعية، ومن أجل الحصول على شهادة بذلك يجب استيفاء سلسلة من المتطلبات، وأهمها

المنطقة التى تقع فيها الخلايا أو المناحل

يجب أن تبعد مناحل إنتاج العسل العضوي عن مناطق الزراعة الواسعة، والمناطق المدنية، أو أي مصدر تلوث، ويفضل أن تكون في مواقع جبلية عالية أو غابات. وبذلك نضمن بصفتنا نحالين عضويين عدم إصابة مناحلنا ولا حبوب اللقاح في الأزهار بالتلوث، بصفتها عنصرًا أساسيًا في تصنيع العسل.
منطقة البحث عن الغذاء، التي تتحرك فيها الشغالات حينما تنطلق لجمع الرحيق وحبوب اللقاح، يجب ألا تبعد عن موقع الخلية بمسافة تزيد على 1 كيلومتر، على الرغم من أن الشغالات يمكنها الطيران لمسافة تزيد على 3 كيلومترات.

غذاء النحل

يجب أن تقتصر تغذية النحلات المخصصة لإنتاج العسل العضوي على العسل وحبوب اللقاح التي تحصدها بنفسها. ويجب الابتعاد تمامًا عن استخدام الغذاء المصنّع من السكر غير العضوي (الجلوكوز أو السكروز) أو محسنات الطعم أو مكسبات اللون. حيث إن استخدام هذه الأغذية الرخيصة يحول دون الحصول على شهادات اعتماد العسل العضوي ويقلل جدًا من جودة العسل.

علاج الآفات والأمراض

يجب أن يعتمد علاج الآفات والأمراض وكذلك الإجراءات الوقائية بالمناحل العضوية على مواد طبيعية تمامًا كأحماض الأكساليك والثيمول والمنتجات العضوية الأخرى. ولا يجوز استعمال أية منتجات كيميائية أو عقاقير صناعية كيميائية كالمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية في علاج الأمراض، حيث إن هذه المواد تنتقل إلى العسل وبالتالي إلى الإنسان.

خامة المناحل

يجب أن تكون المناحل مصنوعة من مواد طبيعية ولا يتم تلوينها بمواد من مشتقات البترول، حيث إن مكونات هذه المواد تضر بالنحل.

طريقة استخراج العسل

تتم عملية استخراج العسل العضوي على البارد، يجب أن تتم فى نفس درجة حرارة الخلية، ويجب جمع العسل عن طريق الفرز، ولا يجب بسترته إطلاقًا، وإنما تتم تصفيته بلطف للحفاظ على كل خصائصه وفقًا لمعايير الأنظمة الدولية للجودة العضوية وغيرها من كيانات مراقبة الجودة، من أجل الحفاظ على جميع خواص العسل الطبيعية.
باختصار، فإن تربية النحل الطبيعية، أو العضوية، أو البيولوجية تختلف بوضوح عن الطرق التقليدية، من حيث طريقة إدارة المناحل، والجودة الفائقة للعسل، والخامات المستخدمة، كمية الأيدي العاملة التي يتطلبها المنحل العضوي تصل إلى ضعف ما يحتاجه المنحل التقليدي. فالنحالون العضويون يتعين عليهم العمل على توفير الرعاية التي يحتاجها النحل على مدار العام. على أن يكون الهدف الرئيسي هو تدليل نحلنا وشكره على ذلك العمل الذي لا يقدر بثمن في إنتاج هذه المنتجات النافعة للإنسان مثل العسل وحبوب اللقاح وصمغ النحل وغذاء الملكات…
لذلك فإننا في بونا ميل ننتج العسل العضوي الخام الرائع، الكثيف، الثقيل، المتماسك، البلوري، الكريمي، وكلها دلائل واضحة وصريحة تؤكد أنه عسل طبيعي دون المساس بأي من خصائصه.
:في بونا ميل، نعرض لكم الأنواع التالية من العسل حسب أصوله النباتية