{"id":30065,"date":"2015-02-13T10:28:55","date_gmt":"2015-02-13T09:28:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonamel.com\/zertifizierter-bio-honig\/"},"modified":"2025-09-03T17:10:57","modified_gmt":"2025-09-03T15:10:57","slug":"zertifizierter-bio-honig","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bonamel.com\/de\/zertifizierter-bio-honig\/","title":{"rendered":"ZERTIFIZIERTER BIO-HONIG"},"content":{"rendered":"

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ZERTIFIZIERTER BIO-HONIG<\/span><\/h1>\n

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Bona Mel verf\u00fcgt \u00fcber die folgenden Zertifikate, die die h\u00f6chste Qualit\u00e4t seiner Produkte und den Schutz der Umwelt garantieren:<\/p>\n

Vom Ausschuss f\u00fcr \u00f6kologischen Landbau der Comunidad Valenciana zertifiziertes Unternehmen.<\/strong><\/p>\n

Der \u00f6kologische Landbau ist ein System, das darauf abzielt, Lebensmittel von h\u00f6chster Qualit\u00e4t im weitesten Sinne des Wortes, organoleptischer Qualit\u00e4t, hygienischer Qualit\u00e4t und Qualit\u00e4t im Produktionsprozess zu erhalten, die Umwelt zu respektieren und die nat\u00fcrliche Umwelt zu erhalten, durch die optimale Nutzung nat\u00fcrlicher Ressourcen und ohne den Einsatz chemischer Syntheseprodukte, wodurch eine nachhaltige Entwicklung gew\u00e4hrleistet wird.<\/p>\n

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Gef\u00e4hrdungsanalyse und System kritischer Kontrollpunkte (<\/strong>HACCP)<\/strong><\/p>\n

Das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein systematisches Pr\u00e4ventivverfahren zur Gew\u00e4hrleistung der Lebensmittelsicherheit auf logische und objektive Weise. Es ist in der Lebensmittelindustrie und in allen Industriezweigen anwendbar, die Materialien herstellen, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen. Es identifiziert, bewertet und verhindert alle Risiken einer Kontamination von Produkten auf physikalischer, chemischer und biologischer Ebene in allen Prozessen der Lieferkette und legt Pr\u00e4ventiv- und Korrekturma\u00dfnahmen zu deren Kontrolle fest, um die Lebensmittelsicherheit zu gew\u00e4hrleisten. Ziel des HACCP-Konzepts ist die Entwicklung von Systemen, die ein hohes Ma\u00df an Lebensmittelsicherheit gew\u00e4hrleisten. <\/p>\n

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ISO 22.000:2005<\/strong><\/p>\n

ISO 22000 ist die internationale Norm f\u00fcr Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit f\u00fcr die gesamte Lieferkette, von Landwirten und Viehz\u00fcchtern \u00fcber Verarbeiter und Verpackung bis hin zu Transport und Verkaufsstelle. ISO 22000 legt die Anforderungen an ein Managementsystem f\u00fcr Lebensmittelsicherheit fest, das interaktive Kommunikation, Systemmanagement und voraussetzungsvolle Programme (PPR) umfasst. Die Norm konzentriert sich auf die Sicherung der Lieferkette, hat integrierte Managementsystemprinzipien und ist auf die HACCP-Prinzipien des Codex Alimentarius abgestimmt. <\/p>\n

Die ISO 22000 ist in der gesamten globalen Lebensmittelkette anerkannt. Mit der Zertifizierung nach ISO 22000 wird das Engagement f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit \u00f6ffentlich demonstriert. Sie basiert auf bew\u00e4hrten Praktiken, die dem neuesten Stand der Technik entsprechen, und ist darauf ausgerichtet: <\/p>\n